Lames des champignons agaricoïdes

 

 

par Roland Labbé

avec la collaboration de Fernand Therrien

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1. Anatomie

• lame : feuillet allant de la marge du chapeau au pied, sans interruption
• lamelle : feuillet s’intercalant entre les lames et n’atteignant pas le pied, faisant environ les 1/2-3/4 de la longueur d’une lame
• lamellule : feuillet s’intercalant entre les lames et n’atteignant pas le pied, faisant environ les 1/5-1/3 de la longueur d’une lame
• extrémité externe : extrémité antérieure qui atteint la marge du chapeau
• extrémité interne : extrémité postérieure qui regarde le pied ou l’intérieur du chapeau
• arête : bord libre, opposé à la base
• face : flanc d’une lame, au nombre de deux
• base : ce qui la relie, la soude au chapeau
• hypophylle : couche de chair située au-dessus de l’implantation des lames
• vallécule : espace entre deux lames ou lamelles
• sinus : fond de la vallécule
• anastomose : pont de tissu mettant en relation deux face en vis-à-vis à travers la vallécule formant ± des diverticules et des bifurcations
• largeur (= hauteur) : distance entre la base et l’arête mesurée dans la partie moyenne et perpendiculaire à l’axe principal
• épaisseur : distance du plectenchyme entre les deux faces
• longueur : distance entre les deux extrémité

2. Disposition générale

• nombre de lames : quantité présente dans un hyménophore
• densité des lames : nombre dans un angle donné ou sur une largeur donnée, tangente à la marge
  • déterminant les lames nombreuses ou peu nombreuses
  • dans un angle défini – 45° ou 90°
  • sur une largeur donnée, tangente à la marge- 1 cm à la marge
• espacement : distance entre les lames utilisant les correctifs  » très, moyennement, assez, sub-, un peu »
  • lames espacées : distantes les unes des autres, comportant entre elles un intervalle assez important, peu nombreuses
  • lames serrées : rapprochées, particulièrement proches les unes des autres, nombreuses
  • lames très serrées : très rapprochées, se touchant, dites accolées ou presque collées, très nombreuses
• égalité : uniformité ou non dans la longueur des lames
  • lames égales (homophylles) :  de même longueur, régulières; allant toutes de la marge jusqu’au pied, sans lamelles ni lamellules interposées
  • lames inégales : avec lamelles et lamellules éventuelles s’interposant entre les lames proprement dites
  • lames hétérophylles : inégales, irrégulières, fourchues
• division : séparation dans le sens de leur longueur
  • lames connées :        soudées, unies à leur origine
  • lames fourchues (= bifurquées, bifides) : donnant naissance à une furcation
  •  lames dichotomes : bifurquant tout au long de leur trajet du pied à la marge, sans interruption ni formation de lamelles ou de lamellules indépendantes. Les termes « lames rameuses et ramifiées » sont moins précis

3. Formes

• Direction générale
  • lames horizontales (= droites) : perpendiculaires à la direction du pied
  • lames ascendantes : ayant l’extrémité interne (vers le pied) plus haute que l’extrémité externe (marge du chapeau)
  • lames descendantes : ayant l’extrémité interne plus basse que l’extrémité externe, souvent décurrentes
• Contours de l’arête
  • lames rectilignes : à arêtes droites
  • lames arrondies : à arêtes arrondies ou convexes vers le bas
  • lames arquées : à arêtes concaves et dirigées vers le haut, galbées, falciformes
  • lames ventrues-bombées : à arêtes franchement dilatées, plus larges vers le milieu, obèses
  • lames triangulaires : en forme de triangle, présentant trois angles
  • lames arrondies vers le pied : sinuées extérieurement vers le pied, inverse de l’insertion sinuée

• Formes côté marge
  • lames aiguës en avant : à extrémité antérieure à angle vif
  • lames obtuses en avant : à extrémité antérieure arrondie
  • lames tronquées en avant : à extrémité antérieure comme coupée, raccourcie
  •  lames atténuées en avant :  à extrémité antérieure tendant à s’effiler, à s’amincir
• Formes des lamelles et des Iamellules côté proximal (regardant le pied sans le toucher). Le rebord  proximal de la lamelle ou de la lamellule mérite d’être observé et noté.
  • lamelles arrondies sur leur rebord proximal : à arêtes rejoignant la base par une courbe ± serrée, obtuse
  • lamelles atténuées sur leur rebord proximal : à arêtes rejoignant la base par un trajet oblique, ± brièvement ou longuement
  • lamelles tronquées carrément ou d’équerre (= déterminées) :
    • à arêtes s’infléchissant brusquement
    • à arêtes courbant à angle droit ou presque
  • lamelles tronquées arrondies : à arêtes courbant à angle arrondi avec une direction perpendiculaire à la base
  • lamelles arrondies récurrentes : à insertion plus courte que l’arête et extrémité interne arrondie
  • lamelles pointues récurrentes :  à insertion plus courte que l’arête et extrémité interne pointue

4. Modes d’insertion au pied 

Insertion: raccordement avec le pied

Mode d’insertion : forme, aspect de ce raccordement

Observer un spécimen bien évolué, car l’insertion peut sembler se modifier au cours du développement du sporophore.

 

• Lames ne touchant pas le pied:
  • lames libres : aucunement soudées au pied, l’atteignant par son extrémité sans lui être aucunement adhérente ni laisser de vide
  • lames écartées du pied (= distantes ou éloignées) : laissant un espace entre le pied et elles-mêmes
• Lames en contact avec le pied:
  •  lames adnées (= attenantes) : adhérant au pied par certaine portion de leur largeur (hauteur)
  • lames annexées : étroitement attachées au pied, un peu adnées, sublibres
    • lames adnées proprement dites : largement attachées, reliées au pied sur la plus grande partie de sa hauteur
    • lames sinuées (= arrondies au pied) : présentant une encoche concave près du pied (± émarginées)
    • lames émarginées (= échancrées) : présentant une sorte d’échancrure près du pied, l’ensemble des lames constituant un sillon ± creux, ± évident autour du pied
    • lames uncinées : se prolongeant sur le pied par une dent de décurrence, petit crochet bien évident observé
    • lames décurrentes : se prolongeant ou descendant ± longuement sur le pied
    • lames décurrentes en filet : se prolongeant sur le pied par une portion de leur hauteur de plus en plus faible

Des modes d’insertion intermédiaires existent seulement pour les différents types de lames adnées (ex. adnées-décurrentes, arrondies-subadnées).

 

5. Sécédence

Lames adnées qui se sont séparées du pied et pouvant sembler libres ou sublibres.

 

La séparation survient en général sur des sujets très développés, dont le chapeau tend à devenir plat ou concave, à la suite de manipulations, ou lors de la récolte ou du transport. Le chapeau s’écarte alors du pied, les lames étant soumises à une traction qui entraîne leur rupture au ras du pied.

6. Collarium et vallécule

• Collarium : bourrelet ou col annulaire autour du pied où les lames s’insèrent, à distance
  • mince ou épais
  • plein ou tubuleux
• Vallécule : espace entre le pied et le collarium séparant ainsi les lames du pied

7. Largeur (= hauteur) : distance entre la base et l’arête

Variable selon les espèces.

Constance : rapport largeur / hauteur

pour une espèce donnée

– au fur et à mesure du développement du sporophore

• lames pliciformes :  très étroites, en forme de plis atrophiées ou rudimentaires
• lames étroites : peu larges, de hauteur réduite, à différencier des lames atrophiées ou rudimentaires
• lames larges : hautes sur toute leur longueur ou presque, car les lames se rétrécissent aux extrémités

8. Épaisseur : distance du plectenchyme entre les deux faces

 Couper les lames en travers et exprimer l’épaisseur en dixièmes de mm.

• lames minces : peu épaisses, indiquant que les deux faces sont particulièrement rapprochées et que la couche de tissu lamellaire qui les sépare est peu importante, sur toute leur largeur
• lames épaisses : au dessus de la moyenne, indiquant que les deux faces sont séparées par une forte couche de tissu lamellaire, avec les faces parallèles
• lames cunéiformes : en forme de coin, se rétrécissant de la base vers la pointe
• lames amincies vers l’arête : à faces parallèles, mais se rétrécissant vers leur pointe

9. Séparabilité

  Gratter avec l’ongle, en partant du pied, et essayer de détacher les lames de leur base.

• lames séparables : se détachant de la chair, soit nettement et facilement ou ± difficilement
• lames inséparables : refusant, en se cassant, de quitter leur base d’implantation

10. Consistance

Se familiariser avec ses sensations tactiles et éprouver la résistance à la déformation, la friabilité, l’élasticité et la malléabilité.

 

• lames cassantes (= friables) : fragiles ou tendres, n’excluant pas une certaine élasticité
• lames molles (= flasques, versantes) : ne revenant pas à leur situation première après déformation, peuvent être vues comme telles, car elles ont tendance à verser et à se coucher les unes sur les autres dès que le sporophore est incliné au cours de la récolte ou du transport
• lames élastiques: subissant la déformation sans se rompre et reprenant leur position antérieure
• lames lardacées: ajoutant à l’élasticité une touche grasse, comparable à la consistance du lard
• lames céracées : de consistance évoquant celle de la cire d’abeilles
• lames rigides ou tenaces : très fermes au toucher, pouvant atteindre la consistance du liège ou du bois (lames subéreuses ou ligneuses)
• lames déliquescentes: se liquéfiant à maturité, molles et laissant un dépôt ± liquide coloré sur les doigts

11. Évolution

Comparer et examiner des sporophores d’âges divers de la même espèce.

L’étude de l’évolution des lames demande de faire intervenir le facteur temps-durée.

La production des spores peut modifier l’aspect et la couleur des lames.

 

• lames persistantes : presque imputrescibles
• lames marcescibles : se desséchant et se fanant sans pourrir
• lames reviviscentes : reprenant un aspect presque normal après une période de sécheresse
• lames putrescibles : pourrissant ± rapidement
• lames déliquescentes (= diffluentes) : se liquéfiant, sans vraiment se putréfier, à maturation progressive de bas en haut
• lames scissiles (= fissiles, déchirées) : se fendant dans le sens de leur épaisseur
• lames fissiles en travers (= fendillées) : se fendant en travers
• Lames marbrées, nuageuses, nébuleuses, pommelées : maturant par plaques ± séparées et emmêlées

12. Connections – Autres formes – Larmoiement

• lames anastomosées (= soudées) : reliées par des ponts de tissu fongique mettant en relation deux faces en vis-à-vis à travers la vallécule, formant ± des diverticules et des bifurcations
• lames interveinées: veines ou bourrelets formés au niveau des sinus, au fond des vallécules interlamellaires et reliant les lames au niveau de leur base, cas particulier de lames anastomosées
• lames plissées (= sinueuses, gondolées, ondulées, froncées, crispées) : présentant un trajet sinueux entre la marge et le pied
• lames larmoyantes: exsudant de fines gouttelettes à leur surface et sur l’arête, examiner lorsque jeunes et en bon état, pouvant disparaître avec l’âge ou la sécheresse

 

13. Particularités des faces

1. Morphologie :
   • lames planes (= unies) :  sans ornement ni irrégularité
   • lames ridées, ridulées : portant des rides ou sillons, pouvant présenter une direction et des motifs
   • lames veinées, veinulées : portant des veines ou veinules en saillie ± linéaires ou contournées
   • lames costées, costulées : pourvues de côtes, avec saillies alignées, plus marquées que les ride
2. Coloration : La couleur varie en fonction de la maturation des lames. Examiner des sporophores jeunes, ainsi que d’autres, plus évolués
   • maturation uniforme : modification de couleur due au dépôt des spores
   • maturation par plages : voir lames marbrées
   • maturation progressive : de l’arête à la base, surtout chez les espèces déliquescentes

14. Particularités de l’arête

Examiner plusieurs lames, lamelles ou lamellules pour déterminer l’aspect de l’arête.

Peut être différente d’une lame à l’autre et de la partie interne à la partie externe.

1. Morphologie
   • vue de champ (sens longitudinal) : Voir les définitions.
     • arête rectiligne
     • arête sinueuse
     • arête crispée
     • arête dédaléenne ou labyrinthique
   • vue de profil (à plat)
     • arête entière (= uniforme) : sans irrégularités, sans denticulation ni ornements
     • arête aiguë :  amincie en angle aigu
     • arête obtuse : arrondie ou tronquée. faire une coupe
     • arête ciliée : garnie de cils. noter longueur et aspect
     • arête floconneuse :  garnie ou couverte de flocons
     • arête farineuse : semblant couverte de poudre, de farine
     • arête grenelée (= grenue, granuleuse) : présentant des grains
     • arête micacée : garnie de grains comparables à ceux du mica
     • arête pulvérulente (= ± pruineuse) : poudreuse, garnie de grains plus fins que les flocons ou la farine
     • arête godronnée : garnie d’ornements ovoïdes
     • arête crénelée : bordée de dents larges et régulières
     • arête dentelée, denticulée : bordée de dents plus aiguës, variables selon la taille
     • arête serrulée, serratulée : à bord en dents de scie, variables selon la taille
     • arête érodée : comme usée, déchiquetée, à dents irrégulières
     • arête fendillée : présentant des fentes perpendiculaires à sa direction, plus profonde et plus étroites que des dents de scie
     • arête bordée (= frangée, fimbriée, festonnée, marginée, lisérée, appendiculée) : avec une frange d’aspect différent, préciser sa nature
     • arête festonnée : garnie de festons, préciser leur nature
     • arête translucide : à aspect hyalin
     • arête larmoyante : exsudant de fines gouttelettes
2. Coloration :
   • arête concolore :       de même couleur que les faces
   • arête lisérée (= bordée) : colorée ou bordée différemment, souvent par la présence de cheilocystides

BIBLIOGRAPHIE

Inspiré de : « De Izarra, Z. (2006).  L’examen des champignons (étude de leurs caractères – avant tout recours au microscope). Bulletin spécial numéro 6 de la Société mycologique du Poitou. » et utilisé avec la permission de Raphaël Herve, président de la Société Mycologique du Poitou